En af årets største aftener er nytårsaften, hvor vi siger farvel til det forgangne år og byder det nye år velkommen.
For mange er det en travl aften, hvor I måske har inviteret de nærmeste forbi til en festlig aften, og det kan være svært at overskue både mad og værtskab.
Derfor tilbyder vi, at du nemt og hurtigt kan bestille alle retter, mellemretter, dessert, lidt til kaffen, kransekage og hvad du ellers kunne tænke dig, hos os – og slippe for nytårspresset og al besværet, og i stedet kan bruge energien sammen med dine gæster.

Vi skruer denne aften op for de HELT eksklusive råvarer og giver dig en gourmetoplevelse hjemme i din egen stue.
Middagen består af vores ekstraordinære 3-retters menu, som er lavet med kærlighed af lokale råvarer fra udvalgte leverandører, som altid giver os produkter fra allerøverste hylde – og det kan smages!

Vores dygtige kokke har gjort alting klar på forhånd, så I skal blot følge vores vedlagte instruktion, og færdigtilberede nytårsserveringerne samt anrette det pænt på jeres service derhjemme - lad jer inspirere af billederne.

Igen i år er det muligt at vælge bagt slethvar med kryddersmør i stedet for beef Wellington, hvis man skulle have lyst til et stykke fisk i stedet

Nytårsmenuen afhentes nemt og hurtigt den 31. december fra klokken 09.00.
Bestilling er muligt så længe lager haves.

Menu

Snacks (tilvalg)

Sprødstegt krustade med rygeost og ørredrogn

Gougeres, vesterhavsost og krogmodnet skinke

Sprøde kylling "flæskesvær" med tørret urter og eddike 

Forret

Bagt nytårstorsk med souffle af hummer og kammuslinger. Sommerens tomater fra vores polytunnel hos Frede, syltet i olivenolie, og glaskål fra Frede's Godis grønt ved Lejre. Skummende hummerbisque med tomat og økologisk fløde

Mellemret (tilvalg)

Gratineret jomfruhummer, citron, kryddersmør, vesterhavsost og brødkrummer

Hovedret

Svogerslev kro's beef Wellington. Indbagt oksemørbrad med fars af Karl Johan svampe, tørrede sorte trompeter og morkler, krogmodnet tørrede skinke, dijonsennep og urtepandekage. Bagte Roscoff løg og vinterens rødbeder fra Frede med timian, pommes rösti og sauce bordelaise med vinter trøfler

Pescetarisk hovedret, Slethvar bagt på ben(tilvalg)

Bagt slethvar, på ben med krydderurter, urtesmør og sauce blanquette med urteolie

Dessert

Kroen's signaturdessert, "isbombe med vanilje og passionsfrugt". Vanilje og fløde parfait, passionfrugtsorbet, hvid chokolade, hasselnødsbund, karamel med hasselnødder og sommerens tørret blomster

Børnemenu (tilvalg)

Burger i luftig briochebolle, bøf af dansk oksekød, cheddarost, salat, tomat, agurk og burgerdressing.

Pommes fritter med ketchup

Kroen's signaturdessert, "isbombe med vanilje og passionsfrugt". Vanilje og fløde parfait, passionfrugtsorbet, hvid chokolade, hasselnødsbund, karamel med hasselnødder og sommerens tørret blomster

OBS: Menuen kan bestilles af selskaber på min. 2 personer ud af huset. Ved Spørgsmål vedr. allergener o.lign. beder vi Jer kontakte os på info@svogerslevkro.dk eller på telefon 46383005