Påskemenu 2024
Beskrivelse
Traditionen tro byder vi påsken velkommen, - og i år allerede fra d. 1. marts. Vi inviterer jer indenfor til hygge med en skøn julemenu i vores lune krostuer, eller som nem og dejlig julemad ud af huset, som du kan spise derhjemme.
En klassisk påskefrokostmenu, som er lavet med hjertet, af økologiske råvarer fra lokalområdet. Grønne sager fra marken hos Frederik i Lejre, "Godis Grønt", som vi arbejder tæt med og nærmer os at være 100 % selvforsynende fra.
Økologisk lam og kyllinger fra fritland. Mejeri fra små, selvstændige, danske gårde.
Det synes vi giver rigtig god mening! Og det er, i vores optik, hvad en kro anno 2023 skal gøre, så den kan eksistere endnu 300 år.
Påskemenuen skal serveres for minimum 2 personer og skal forudbestilles, enten ved at booke bord her på siden, eller ved at skrive til os på info@svogerslevkro.dk, hvis du ønsker at bestille som take-away.
PÅSKEMENUEN PÅ SVOGERSLEV KRO
Surdejsbrød af Ølandshvede
Hjemmebagt, koldhævet rugbrød
Krydret fedt med urter og grever
Pisket kærnemælkssmør
_
Krydret Christiansøpigens sild med kapers og skalotteløg
Hjemmelavet karrysalat med æbler og glaskål
Stegt sild med fedtegrever og rødløg
_
Økologisk æg, håndpillede rejer med hjemmerørt mayonnaise og syltet tomat fra i sommer
Røget laks fra centralrøgeriet, dild og syltet løg
Hjemmelavet kapersremoulade og citron
_
Tartelet med påskekylling fra Hopballemølle og asparges
Vores egen krydder leverpostej med svampe og bacon
Langtidsstegt lam med kålsalat, kerner og lammesky
Lun kartoffelsalat med roscoffløg og blommeeddike
_
"Tarte au citron"
Citrontærte med vanilje hvidchokolade creme og marengs