Svogerslev Kro’s påskebord 2025

Surdejsboller af Ølandshvede

Frisk bagt rugbrød

Krydderfedt med urter og grever

Pisket kærnemælkssmør

Kryddermarinerede sild, syltede løg, dild & cremefraiche

Kroens karrysild med friske æbler, løg, karse & kapers

Økologisk æg, håndpillede rejer med kroens mayonnaise & syltede tomater

Saltet laks fra egen røgeovn, kørvel, dild, frissé & fennikel

Tartelet med påskekylling fra Hopballemølle og asparges

Braiseret bov af frilands lam, confiterede hvidløg & løg

Lammesky med spæk og salvie

Lun kartoffel salat med skalotteløg, timian & rosmarin

Citrontærte med Marangs og melis

Tilkøb til påskebordet

2 slags oste fra små mejerier, knækbrød og syltet sager (god til 2 personer)

Røget ål i terrin med hvidkål, sennep og æblekompot

Kroens baconleverpostej, svampe og syltede agurker

Stegt rødspættefilet, syltede grøntsager fra Godis i remoulade, karse og citron

Medisterpølse med kålsalat og grov sennep

2 slags macarons med mocca & mørk chokolade

Østers med grillet citron syltede løg, 6 stk